Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc
cẩm nang » Món ăn từ Yến sào » Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc

Tổ yến tiềm gà ác thuốc bắc là món ăn phổ biến chế biến cùng với yến sào có công dụng tăng cường sinh lực và bồi bổ cơ thể.

 

A. NGUYÊN LIỆU

- 5g- 10g tổ Yến đã ngâm nở, sơ chế

- 1 con gà ác

- 1 gói thuốc bắc

- 2 chén nước lọc

- 3 miếng vỏ quít khô (Trần bì)

- 5 miếng thịt xá xíu

- Một thìa nhỏ bột nêm canh

  B. CHUẨN BỊ

- Ngâm vỏ quít cho nở mềm

- Gà mổ bụng rửa sạch, để ráo.

- Đun sôi nước vỏ quít, cho gà vào trần sơ qua, vớt gà ra để ráo

- Cho 2 chén nước lọc vào nồi nhỏ + thuốc bắc + gà vào nấu độ 1 giờ.

- Trở gà nhiều lần cho chín đều.

 

C. THỰC HIỆN

- Sau khi đã đun gà được 1 giờ, cho tất cả hỗn hợp vào thố + yến đã sơ chế + xá xíu.

- Tiềm thêm 1 giờ bằng cách chưng cách thuỷ

- Tắt bếp, cho bộ nêm cho vừa đủ.

 

D. TRÌNH BÀY

- Để nguyên trong thố, dùng nóng

 

E. CÔNG DỤNG

- Đại bổ, tăng cường sinh lực